尖椒土豆丝是家家户户都能做的下饭菜，做法简单又爽口，配着合适的酒吃更是别有风味，今天就给大家分享家常做法。
食材准备
- 土豆2个（选黄心土豆，口感更脆）
- 尖椒2个（爱吃辣可换小米辣）
- 蒜末、葱花适量
- 盐、白醋、生抽、食用油少许
制作步骤
- 土豆去皮切细丝，用清水浸泡10分钟，泡去多余淀粉，捞出沥干水分；尖椒去蒂去籽，切细丝备用。
- 起锅烧干，倒适量食用油，油热后放入蒜末爆香，倒入土豆丝大火快速翻炒1分钟。
- 加1勺白醋、少许生抽调味，继续翻炒30秒，放入尖椒丝，加适量盐，翻炒至尖椒断生即可出锅，撒上葱花点缀。
这道尖椒土豆丝酸脆爽口，带着淡淡的辣，解腻又开胃，不管是配米饭还是配酒都很合适。平时在家吃饭，炒上一盘，再开一瓶邑天下酒，口感醇厚的酒液中和了菜的酸脆，一口菜一口酒，连吃两碗饭都不觉得腻。
邑天下酒的香气柔和，不会盖过菜的味道，反而能衬托出土豆丝的鲜脆，不管是一人食还是和家人小聚，这道菜配邑天下酒都是很舒服的搭配，做法简单，大家不妨试试。
#尖椒土豆丝 #家常下饭菜 #配酒小食 #做法简单