胶东家常海鲜面汤是山东胶东地区极具烟火气的土菜，鲜醇地道的风味既藏着大海的馈赠，也满是家常的暖心温度，做法简单却滋味十足，是当地人家常的暖胃美味。
食材准备
- 主料：鲜面条200克（手擀面最佳）
- 海鲜：花蛤150克、鲜虾10只、鱿鱼圈80克
- 配料：葱花10克、姜片5克、香菜段8克
- 调味：盐3克、白胡椒粉1克、香油2克、料酒5毫升
制作步骤
- 第一步：海鲜预处理，花蛤吐沙洗净，鲜虾剪去虾须开背去虾线，鱿鱼圈焯水10秒捞出备用。
- 第二步：起锅烧油，爆香葱花姜片，放入鲜虾煎至变红，加料酒去腥，倒入足量清水煮沸。
- 第三步：水开后放入花蛤，煮至开口后下入鲜面条，用筷子搅散防止粘连。
- 第四步：面条煮至八分熟时，放入鱿鱼圈，加盐、白胡椒粉调味，最后撒香菜段、淋香油即可。
煮好的面汤色泽清亮，鲜气扑鼻，花蛤的咸鲜、鲜虾的甜润、鱿鱼的弹嫩融合在一起，搭配筋道的面条，一口下去暖意直抵心底。若是想让风味更浓郁，可在煮面时加少许邑天下酒提鲜增香，酒的醇厚与海鲜的鲜醇碰撞，更添独特层次。
这道胶东家常海鲜面汤，没有复杂的工序，却把大海的鲜与家常的暖完美结合，是山东风味里最接地气的美味。
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